目前店主王某，厨师李某，均已被警方刑事拘留。

经警方调查，嫌疑人王某锋系该烤鱼店店主，为“降低成本”指示厨师李某松将店中使用过的食用油回收后继续炒菜，并声称“该油无害”。但事实上，真的是这样吗?

口水油危害大

口水油含有大量的微生物，包括细菌和病毒。由于口水油的做法非常原始低端，不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒和有害物质，会给百姓的身体健康带来危害。

温州火锅店口水油案宣判三位老板获刑

今年4月27日下午，浙江温州市鹿城法院公开集中宣判温州大龙燚火锅店、匠心坊火锅店、万德福火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪三起案件。这些火锅店涉口水油、地沟油案共计11名被告人。

四川老板栽了因使用“口水油”被判刑

2016年11月，四川路桥区人民法院审理了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判处有期徒刑一年，并处罚金三万元;被告人李某被判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。

不难发现这些被查处使用“口水油”的店，不乏人气高涨的连锁店，在利益的驱使下，商人牟利的手段让人防不胜防。究竟该如何辨别“口水油”呢?

一看，看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。

二闻，在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝，用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。

四听，取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。

“口水油”属于餐厨垃圾

系废弃食用油脂，属《食品中可能违法添加的非食用物质名单》的非食用物质范畴。

根据最高法、最高检公布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定：

“口水油”属于“有毒、有害的非食品原料”，不法商家使用“口水油”将构成生产、销售有毒、有害食品罪。

使用“口水油”构成生产、销售有毒、有害食品罪的，将处以3年以下有期徒刑，并处销售额的50%到2倍的罚金。如果对人体健康造成严重危害，就得做3到7年的牢。如果致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，刑期可能达无期徒刑。