黄瓜的营养价值是非常高的，我们不能忽视黄瓜的营养的价值，黄瓜它富含维生素，对人体非常有益。让我们来看看黄瓜的营养价值。

黄瓜肉脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，香味特殊。黄瓜含水量98%，富含蛋白质、糖和维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜含有维生素B1.有利于改善大脑和神经系统的功能，安神定志，辅助治疗失眠。

黄瓜中含有的葫芦素C可以改善人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎。黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防酒精中毒。

黄瓜有利尿作用，有助于清除血液中尿酸等潜在有害物质。黄瓜味甘凉，清热利水解毒。对胸热利尿有独特的作用，对除湿、滑肠、镇痛也有明显的作用。此外，黄瓜还可以治疗烫伤、痱子等。此外，黄瓜藤对降低血压和胆固醇有很好的作用。

黄瓜是一种很好的减肥产品。新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。黄瓜还含有纤维素，对促进肠道蠕动、加速排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，是高血压、高脂血症和肥胖糖尿病的理想治疗蔬菜。

黄瓜也是美容蔬菜，被称为厨房美容剂。黄瓜中含有的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，排出毒素和维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效抗皮肤老化，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。老黄瓜富含维生素E，延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进身体的新陈代谢。

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