因而可防治便秘，使人容光焕发。

菠菜含钙量超过含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类等，比较适合肾功能不全的人。

肺癌“免死金牌”菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

2、西芹

芹菜是一种非常有营养价值的蔬菜，孩提时代可能很多的孩子因为不喜欢它的味道而拒绝吃，但是一般成人以后都会接受它的味道。

而且，这种蔬菜种植也相对简单，价格也比较实惠，人们的餐桌上还是经常会出现它的身影的，因为它确实可以说是我们家常菜中不可缺少的。

西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜，能帮助预防心脑血管疾病和神经衰弱。

芹菜可生食凉拌、荤素炒食，还可以做汤、做馅等，宜将叶和茎同吃。

因为芹菜富含食物纤维，可以清理血液中的脂类垃圾，减少心血管的堵塞情况，因此可以使致死性心脏病的危险性减少25%。

肠癌的“免死金牌”

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，而产生的这类物质是一种抗氧化剂，如果浓度达到一定的高度时就可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

而且它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。因此，常吃芹菜可以预防癌症。