奇迹温度经常变化，容易导致肺热，咳嗽患者也明显增加，尤其是儿童，主要是由肺热引起的，此时更适合吃菱角。菱角也被称为马蹄铁，在南方被称为江南人参，可生津润肺，清热痰，治疗肺热咳嗽。

江南人参对婴儿肺热有奇效：

对于3岁以下的婴儿，菱角最好用开水喝。尤其是生病的时候，因为这个时候孩子经常伴功能减弱，栗子本身很冷，富含粗纤维，生吃会引起腹泻、腹痛，所以最好煮水喝。

大一点的宝宝或成年人，可以适当生吃菱角，或者打成汁喝，这样可以保留更多的水溶性维生素，但不能空腹吃。需要注意的是，胃肠功能弱的人最好避免生吃，容易诱发胃肠痉挛和腹痛。建议将菱角去皮后，用水煮30分钟~1小时左右，以充分溶解营养成分。也可以用菱角做菜做汤，如马蹄木耳滑肉片、桂花菱角红枣汤等。

菱角更适合儿童食用。它不仅具有生津、润肺、利尿、解渴的作用，而且对保护牙齿也非常有益。这是因为它含有的粗纤维有利于清洁儿童牙齿，保护牙齿健康。一般来说，白色水果和蔬菜有润肺养肺的作用，如白萝卜、梨等，但对于胃肠功能较弱的婴儿，最好煮水煮熟，避免腹痛。

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