1、看是“佐餐”仍是“烹调”

佐餐酱油：可以直接生吃，比方蘸食、凉拌等。所以它的清洁质量要求很高。即便生吃，也不会危害健康。

烹调酱油：适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用(等于消毒)，故其清洁指标要求低一些。

2、看是“酿制”仍是“制造”

酿制酱油：是用大豆加工副产品为质料经发酵制成，有国家标准的严厉规则。

制造酱油：用“水解蛋白液”(即一种叫“氨基酸液”的)调制成。如果加工技能欠好，水解蛋白过程中还会发生对身体有害的物质。

那么我们平常该怎么防止肝癌呢?

预防肝癌“四吃”

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。

绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。