洛杉矶，5月25日（新华社）——美国最新的研究结果显示，降低糖尿病风险的有效方法之一是减少脂肪摄入。

亚拉巴马大学的研究人员在最新一期《美国临床营养学杂志》上报道说，他们跟踪了69名超重的人，以了解脂肪摄入与糖尿病的关系。调查对象是被认为有可能患糖尿病的高危人群。

研究人员将被调查对象分为两组，并干预他们的饮食。第一组每餐减少脂肪摄入；第二组减少碳水化合物摄入。

当研究进行到第8周时，研究人员发现胰岛素分泌显著增加，葡萄糖耐受性显著提高，胰岛素敏感性显著提高，有助于降低糖尿病的风险。上述生物指标被认为是糖尿病的风险因素。

负责这项研究的营养学家劳拉·格利指出，吃什么比吃多少更重要什么比吃多少更重要。换句话说，改善饮食结构比节食更好。