一忌空腹饮茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二、忌饮烫茶。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫茶，可能引起这些器官的病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62度的茶，胃壁较容易受损，导致胃病;饮茶的温度宜在56度以下。

三、忌饮冷茶。温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

四、忌浓茶.浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

五、忌冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶营养价值大为降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多，很不卫生。

六、忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡3—4次后就基本上没有什么茶素了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤含水浸出物总量的30%，三泡茶汤为10%，四泡茶汤则只有1—3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出。

七、忌饭前饮茶.饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。